Uzmanlar, Ultra İşlenmiş Gıdaların Sağlık Sorunlarıyla İlişkilendirilmesini Açıkladı
British Medical Journal‘da yer alan bir araştırmaya göre, hazır yemekler, şekerli tahıllar ve seri üretilen ekmek gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketimi, kanser, tip 2 diyabet ve zihinsel sağlık bozuklukları da dahil olmak üzere 32 farklı sağlık sorunu riskini artırabilir.
Uzmanlar Bu Durumu Neyle Açıklıyor?
Uzmanlara göre, bu tür yiyeceklerde bulunan yüksek yağ, tuz ve şeker ile vitamin ve lif eksikliği; sağlık sorunlarının artmasında etkili olabilir. Hatta bazı uzmanlar, seri gıda endüstrisinin zararlı olabilecek bağımlılık yapıcı ürünler satarak tütün ve uyuşturucu ürünlerine benzer şekilde davrandığını iddia ediyor.
Hangi Sağlık Sorunlarıyla İlişkilendiriliyorlar?
Çalışmalardan elde edilen verilere göre, ultra işlenmiş gıdaların tüketimi şu sağlık sorunlarıyla ilişkilendiriliyor:
- Ölüm Oranı: Tüm nedenlerden ölüm riskinde %21 artış.
- Kanser: Kolorektal kanser, meme kanseri gibi farklı kanser türlerinde artış.
- Akil Sağlık: Depresyon, kaygı gibi zihinsel sağlık sorunlarında %22 ile %53 arasında artış.
- Solunum Sağlığı: Astım ve hırıltılı solunumda %20 ile %40 arasında artış.
- Metabolik Sağlık: Obezite, tip 2 diyabet gibi sorunlarda %25 ile %55 arasında artış.
Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların tüketim miktarı ile sağlık sorunları arasındaki ilişkiyi belirlemese de, bu tür gıdaların sağlık üzerinde olumsuz etkileri konusunda dikkat çekmektedir.
