Glüten Hassasiyeti: İhmal Edilmemesi Gereken Bir Sorun
Son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız glüten hassasiyeti, önemli sağlık sorunlarına yol açabilen bir durumdur. Gün içerisinde tüketilen birçok besin maddesinde bulunan glüten, bazı insanlarda sağlık sorunlarına sebep olabilir.
Glüten Hassasiyetinin Belirtileri
Doç. Dr. H.Tarık Kani, glüten hassasiyetinde karın ağrısı, karın şişkinliği, ishal gibi belirtiler görülebileceğini belirtiyor. Ayrıca halsizlik, yorgunluk, dikkat eksikliği, baş ağrısı gibi şikayetler de ortaya çıkabilir.
Buğday Alerjisi ve Glüten Hassasiyeti
Glütenle ilişkili hastalıkları açıklayan Doç. Dr. Kani, buğday alerjisinin glüten hassasiyeti ile karışabildiğine dikkat çekiyor. Glüten hassasiyeti ve çölyak hastalığı arasındaki ayrımın önemli olduğunu vurguluyor.
Hangi Besinler Tüketilmemeli?
Glüten hassasiyeti olan kişilerin un, ekmek, makarna, kek, kraker gibi glüten içeren yiyeceklerden kaçınmaları gerektiğini belirten Doç. Dr. Kani, alternatif besinler tercih etmeleri gerektiğini söylüyor.
Mutfakta Dikkat Edilmesi Gerekenler
Glüten hassasiyeti olan bireylerin evde glütensiz beslenirken dikkat etmeleri gereken noktalara da değinen Doç. Dr. Kani, mutfak hijyenine ve glütensiz ürünlerin ayrı şekilde saklanmasına önem verilmesi gerektiğini belirtiyor.
Sağlıklı Kişiler İçin Glütensiz Beslenme
Doç. Dr. Kani, sağlıklı bireylerde düzenli glütensiz beslenmenin önerilmediğini belirterek, glüten hassasiyeti olmayan kişilerin gereksiz yere glütenden kaçınmamaları gerektiğini vurguluyor.
