Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ve Ulusal Süt Konseyi verilerine göre, Türkiye’de geçen yıl 21 milyon 481 bin 567 ton çiğ süt üretildi. Çiğ süt üretiminin yüzde 92,9’unu inek, yüzde 4,3’ünü koyun, yüzde 2,5’ini keçi, yüzde 0,2’sini manda sütü oluşturdu.
Ülke genelinde, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı mart ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artışla 982 bin 322 ton olarak gerçekleşti. Ocak-mart döneminde ise bu miktar, 2023’ün aynı dönemine kıyasla yüzde 8,5 artarak 2 milyon 799 bin 328 ton oldu.
Süt işletmelerince yapılan içme sütü üretimi, martta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 artarak 139 bin 794 ton olarak gerçekleşti. Ocak-mart döneminde ise içme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 2,5 artışla 427 bin 94 ton seviyesine ulaştı. Türkiye, inek sütü üretiminde dünyada 9, Avrupa ülkeleri arasında ise 3. sırada yer alıyor. Ülkede süt tüketimi, kişi başına yıllık yaklaşık 40 litre olarak hesaplanmaktadır.
Tarım ve Orman Bakanlığı, üreticilere destek olmak amacıyla çiğ süt üretimi ve kalitesi ile hayvancılık politikalarının etkinliğini artırmak için teşvikler vermektedir. Bu kapsamda, 2019’da üreticilere toplam 1 milyar 336 milyon 109 bin lira çiğ süt desteği ödenmiş olup, destek miktarı her geçen yıl artmıştır. Geçen yıl ise 4 milyar 258 milyon 668 bin lira destek sağlanarak, 2019-2023 dönemindeki toplam destek tutarı 14 milyar 908 milyon 408 bin lira olarak kayıtlara geçmiştir.
